Delicious Carrot Cake

Zubereitung: 20 Min.
Zeit gesamt:ย 1 St. 40 Min.
Schwierigkeit: mittel

Itยดs Mรถhren time! ๐Ÿฅ• An die Schรคler, fertigโ€ฆlos! Dieser saftige Carrot Cake vereint Gemรผse & sรผรŸen Kuchenteig. Mittlerweile gilt er als absoluter Klassiker zur Osterzeit, aber auch zu anderen Jahreszeiten schmeckt er garantiert.ย  Du bist dir unsicher, ob Gemรผse und Kuchen zusammenpasst? Dann hast du nur zwei Mรถglichkeiten: Entweder du vertraust uns einfach oder du hobelst die Mรถhren etwas kleiner, dann fallen sie im Teig kaum noch auf. ๐Ÿคช Probier es jetzt aus:

Unsere Produktempfehlung: Springform ร˜26 cm

Fรผr die Familie die perfekte GrรถรŸe. Und das beste: Du kannst den Kuchen direkt auf der Glasplatte servieren und schneiden.

Springform mit Porzellanplatte โˆ…26 cm

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Springform mit Glasplatte โˆ…26 cm

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Zutaten:

282 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Pckg. Pรคckchen Vanillezucker
143 g weiรŸen Zuckerย 
143 g braunen Zuckerย 
2 TL Zimt
1 Prise Salz
282 ml neutrales ร–l
4 Stck. Eier
425 g Karotten
116 g gemahlene Haselnรผsse
116 g gemahlene Mandelnย 
228 g Frischkรคse
78 g Puderzucker
2 TL Zitronensaft

Zubereitung:

1.ย ย ย ย  Heize den Backofen auf 165ยฐ Umluft oder 180ยฐ Ober-Unterhitze vor.

2.ย ย ย ย  Nun musst du die Karotten putzen, dann fein reiben und beiseitestellen.

3.ย ย ย ย  In einer Rรผhrschรผssel werden Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und der Zimt vermischt.

4.ย ย ย ย  Dann erst das ร–l einrรผhren.

5.ย ย ย ย  AnschlieรŸend die Eier dazu geben und alles gut vermischen.

6.ย ย ย ย  Zum Schluss die Karotten und beide gemahlenen Nรผssen unterrรผhren und dann den Teig in die Kastenform fรผllen.

7.ย ย ย ย  Bei den o.g. Temperaturen fรผr 40-50 Minuten backen. Nach 40 Minuten einen Test mit einem Zahnstocher o.รค. machen. Klebt noch Teig an dem Stรคbchen, muss der Kuchen noch lรคnger backen.

8.ย ย ย ย  Nun in der Form auskรผhlen lassen.

9.ย ย ย ย  Wenn der Kuchen ausgekรผhlt ist, verrรผhre den Frischkรคse mit dem Puderzucker und verstreiche den Guss auf dem Kuchen.

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