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Dinkel-Vollkornbrot

Februar 20, 2021 /Gepostet vonadmin / 0 / 0
Form wählen
SchwierigkeitLeichtZubereitung15 MinutenZeit gesamt 1 St. 45 Minuten

Zutaten

 250 g Dinkelvollkornmehl
 225 ml lauwarmes Wasser
 11 g Frischhefe
 1 TL Salz
 1 EL Essig
 0,50 TL Brotgewürz
 90 g Sonnenblumenkerne

Zubereitung

1

Eine Handvoll Sonnenblumenkerne in der WUNDERFORM verteilen und den Rest zur Seite stellen. Diese werden im späteren Verlauf noch benötigt.

2

Die Hefe im Wasser auflösen, mit den restlichen Zutaten vermischen und zu einem Teig verkneten.

3

Anschließend den Teig in die WUNDERFORM geben und die restlichen Kerne darauf verteilen. Nun das Ganze eine halbe Stunde ruhen lassen.

4

Dann das Brot auf die mittlere Schiene des Backofens sowie eine Schale Wasser auf den Boden des Ofens stellen und das Brot bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa für eine Stunde backen.

5

Zum Schluss das Brot nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und in der WUNDERFORM in Ruhe abkühlen lassen, bevor die Form geöffnet wird.

Dinkel-Vollkornbrot
ZutatenZubereitung

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