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Dinkel-Vollkornbrot
Zutaten
250 g Dinkelvollkornmehl
225 ml lauwarmes Wasser
11 g Frischhefe
1 TL Salz
1 EL Essig
0,50 TL Brotgewürz
90 g Sonnenblumenkerne
Zubereitung
1
Eine Handvoll Sonnenblumenkerne in der WUNDERFORM verteilen und den Rest zur Seite stellen. Diese werden im späteren Verlauf noch benötigt.
2
Die Hefe im Wasser auflösen, mit den restlichen Zutaten vermischen und zu einem Teig verkneten.
3
Anschließend den Teig in die WUNDERFORM geben und die restlichen Kerne darauf verteilen. Nun das Ganze eine halbe Stunde ruhen lassen.
4
Dann das Brot auf die mittlere Schiene sowie eine Schale Wasser auf den Boden des kalten Backofen stellen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa für eine Stunde backen.
5
Zum Schluss das Brot nach der Backzeit aus der WUNDERFORM nehmen und in Ruhe abkühlen lassen, bevor die Form geöffnet wird.
250 g Dinkelvollkornmehl
225 ml lauwarmes Wasser
11 g Frischhefe
1 TL Salz
1 EL Essig
0,50 TL Brotgewürz
90 g Sonnenblumenkerne
1
Eine Handvoll Sonnenblumenkerne in der WUNDERFORM verteilen und den Rest zur Seite stellen. Diese werden im späteren Verlauf noch benötigt.
2
Die Hefe im Wasser auflösen, mit den restlichen Zutaten vermischen und zu einem Teig verkneten.
3
Anschließend den Teig in die WUNDERFORM geben und die restlichen Kerne darauf verteilen. Nun das Ganze eine halbe Stunde ruhen lassen.
4
Dann das Brot auf die mittlere Schiene sowie eine Schale Wasser auf den Boden des kalten Backofen stellen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa für eine Stunde backen.
5
Zum Schluss das Brot nach der Backzeit aus der WUNDERFORM nehmen und in Ruhe abkühlen lassen, bevor die Form geöffnet wird.
Nährwertangaben
Portionsgröße Nährwerte pro 100g
- Betrag Pro Portion
- Kalorien 221.8
- % Täglicher Wert *
- Total Fett 8.1g13%
- Gesamt Kohlenhydrate 26.5g9%
- Eiweiß 8.4g17%
* Prozent-Tägliche Werte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Ihre tägliche Wert kann höher oder niedriger je nach Kalorien-Bedarf.