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Vegetarischer Nudelauflauf

Februar 22, 2021 /Gepostet vonadmin / 0 / 0
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SchwierigkeitLeichtZubereitung25 MinutenZeit gesamt 45 Minuten

Zutaten

 150 g Nudeln
 0,50 Stck Zwiebel
 0,50 Stck Knoblauchzehe
 75 g TK Erbsen
 0,50 Dose Passierte Tomaten
 0,50 TL Oregano und Majoran
 0,50 TL Olivenöl
 62,50 g Mozzarella
 25 g Parmesan
 125 g frische Champignons
 0,50 TL Salz und Pfeffer

Zubereitung

1

Zunächst den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Anschließend die Nudeln z. B. Farfalle in Salzwasser kochen, sodass sie noch bissfest sind.

2

Nun die Zwiebel(n) und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Daraufhin in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten. Die Erbsen hinzufügen und ebenfalls andünsten.

3

Die Pilze klein schneiden und in die Pfanne geben. Das Gemüse anschließend mit Salz und Pfeffer würzen, die passierten Tomaten hinzugeben und das Ganze für etwa 10 Minuten köcheln lassen.

4

In der Zwischenzeit den Parmesan reiben und den Mozzarella in Würfel schneiden. Letzteren gemeinsam mit den Nudeln zu dem Gemüse in die Pfanne geben und alles gut vermischen.

5

Den Pfanneninhalt nun in die zusammengefaltete Wunderform geben. Den Parmesan darüber verteilen und den Auflauf auf mittlerer Schiene für etwa 20 Minuten backen.

Vegetarischer Nudelauflauf
ZutatenZubereitung

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